GATEAU D'ANNI....

Pour fêter les 2 ans de ma petite fille, j'ai préparé ce gateau, en utilisant la génoise que j'ai faite pour la recette : gateau de chocolat aux fruits rouges.

J'ai préparé 2 génoises la veille,et entre chaque génoise que j'ai coupé en deux j'ai mis de la crème pâtissière nature en sachet a préparer selon son mode d'emploi prescrit au dos, réserver un peu de cette préparation^(crème pâtissière) pour y ajouté un peu de puding en poudre au goût fraise qu'on étalera sur la deuxième partie de la génoise ce qu'on obtiendra un effet de couleur au centre du gateau.

Etaler finement bien partout le reste de la crème pâtissière nature sur le gâteau, et laisser reposer au frais.

Puis décorer de pâte à sucre.

BONNE DEGUSTATION !!!

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SABLES DECORE DE PATE A SUCRE

Re  sablé, pour l'arriver de ma petite nièce "HACER"

INGREDIENT :

200g de farine

100g de beurre à température ambiante

1 oeuf

50g de sucre glace

1 c.à thé de levure chimique

1c. à thé d'arôme de vanille

1 pincé de sel

Zeste d'orange

PREPARATION :

Mélanger les ingrédients un à un.

laisser reposer la pâte au réfrégirateur pendant 30mn.

Etaler la pâte pas trop fine et les couper à l'aide des emportes pièce de votre choix.

 Placer les morceau de pâte obtenu sur une plaque de cuisson chemisé de papier sulférisé.

Mettre au four préchauffé a 180°C un peu près 10-15mn.

Après être refroidit les décorer de  pâte à sucre

ou simplent déguster nature...

(peu se conserver plusieurs jours)

                 

BONNE DEGUSTATION !!

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MINI CROISSANT A LA POMME

6

INGREDIENTS :

1 verre à eau de lait tiède
1 sachet de levure boulangère
1/2 verre à eau d'huile végétale
1 oeuf ( réserver le jaune)
3 c. à s. de sucre en poudre
4 verres à eau de farine
65 g de beurre bien ramolli

Pour la farce :
1 pomme
1/2 verre à eau de noix haché
1/2 verre à eau de sucre en poudre
1 c.à thé de cannelle

PREPARATION :
Dans un saladier délayer la levure avec le lait tiède, puis rajouter l'huile, le blanc d'oeuf, le sucre en poudre et la farine bien mélanger pour obtenir une pâte qui ne colle pas.
Diviser la pâte en 8 boules.

Les étaler avec un peu de maizena sur le plan de travail, de 25 cm chacune, et sur chaque pâte sauf  la dernière étaler le beurre ramolli et  placer les pâtes les unes sur les autres, elles sont superposées

Etaler les ensemble de 50 cm,  de la façon suivante : placer le rouleau à pâtisserie au centre, la rouler en haut puis replacer au centre la rouler au bas faire de même pour les 2 côtés.

Couper la pâte en plusieurs part puis les garnirs de farce.

préparation de la farce :
dans une poêle mettre la pomme coupée en petit dés, le sucre, les noix hachées, la cannelle et faire cuire à feu doux. (env. 15 mn)

                        

Puis les enroulers,

Les placers sur une plaque de cuisson puis laisser reposer pendant 30mn.

préchauffer le four à 180°C, dorer les minis croissants avec le jaune d'oeuf avant d'enfourner.

les laisser jusqu'à ce qu elle prennent couleur..

Pour la décoration, faire fondre du chocolat à pâtisserie avec un peut de lait puis décorer :)

 BONNE DEGUSTATION !!

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SABLES AUX ZESTES D'ORANGE (Décorés de pâte à sucre)

Pour l'arrivé du petit bébé Aykan-Yasir, j'ai préparé ces petits sablés, pour un début  je trouve qu'il y a un bel effet visuel, qui pourrait oser a déguster ces petites merveilles !!!

manger d'abord avec vos yeux :))

INGREDIENTS :

250 g de beurre (à température ambiante)

1 oeuf

le zeste d'une orange entière 

1 sachet de sucre vahine

1 cuillere à thé de levure chimique

1/2 verre à eau de maizena

1 verre à eau de sucre glace

le nécessaire de farine ( de façon à ce que la pâte ne colle pas à la main)

PREPARATION :

Dans un saladier mélanger les ingredients un à un, verser la farine en petite quantité tout en mélangeant jusqu' à obtention d'une pâte molle non collante.

laisser reposer au réfrégirateur environ 30 mn.

Sur un plan de travail étaler votre pâte pas trop fine à l'aide d'un rouleau à patisserie puis découper avec des emportes pièces de votre choix, puis enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

(attention à ne pas laisser trop cuire les sablés).

Pour la décoration :  de la pâte à sucre, colorant alimentaire.

la pâte à sucre :

Pour une première fois, essayer avec une dizaine de chamallow.

les mettres dans un saldier, verser une cuillère à soupe d'eau, puis le mettre au micro-onde à 600w pour 1mn.

les mélanger a l'aide d'une cuillère en bois puis ajouter du sucre glacé  il y en aura environ pour 200g il me semble, en mettre jusqu'à ce que vous obtenez une pâte qui ne colle pas. Elle ne doit pas être dure si c'est le cas la chauffer un peu au micro-onde ou l'imbiber avec quelque goutte d'eau.Avant d' étaler la pâte verser sur le plan de travail du sucre glace.Pour conserver la pâte l'envelopper de film plastique étirable que vous metterez ensuite dans une boite hermétique.

 BONNE DEGUSTATION !!

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GATEAU DE CHOCOLAT AUX FRUITS ROUGES

Cette recette est une de mes inventions, elle est faite à base de  poudre de puding de chocolat, et oui !!

j'ai préparé cette recette avec ma petite fille, elle voulait du cholala c est comme ça qu'elle le prononce..

je n'avais plus de cacao pour en mettre dans le gateau j'ai donc utilisé ce fameu puding de chocolat (sachet de marque Turc) qui  restait au fond de mon placard. Le résultat est surprenant, avec ou sans garniture il est vraiment très bon!!! sa fond à la bouche......

Et mainteant, dès que je reçois du monde à l'improviste je prépare ce gateau. :))

INGREDIENTS :

3 oeufs
1 verre à eau de sucre en poudre
1 verre à eau de crème fraiche
1/2 verre à eau d'huile
1/2 sachet de puding en poudre
1 sachet de levure chimique
1 verre a eau de farine

GARNIRURE :

150 g de fruits rouges (congelé)
15 cl d'eau
2 c.à c. de maizena
2 c.à c. de sucre en poudre
1 sachet de creme patissière ou chantilly

PREPARATION :

Préchauffer le four a 160°C,
Ensuite dans un grand saladier verser les ingrédients un à un puis mélanger,

Beurrer un moule à gateau et verser la préparation et enfourner.
Pour être sur de la cuisson, planter un cure dent au milieu du gateau s'il en ressort propre  c'est que le gâteau est cuit. le laisser refroidir.
POUR LA GARNITURE :

Dans une casserole, verser l'eau, les fruits rouges, la maizena, le sucre et chauffer jusqu'à ébullition.
laisser refroidir
préparer votre crème patissière selon le mode d'emploi pescrit au dos de la boite.


Couper le gateau en deux, 
sur la 1ère partie du gateau, mettre la préparation aux fruits rouge,
puis par dessus la crème patissière et refermer avec le 2è partie du gateau.
le décorer selon vos envies, je l'ai soupoudré de sucre glace et mis quelque fruits rouges.

BONNE DEGUSTATION !!

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SABLES DE NOISETTE A LA CONFITURE DE FRAMBOISE

Un vrai délice pour les grands et les petits...

j'ai découverte cette recette dans un site Turque, que je désire la partager avec vous, pour faire des heureux a l'heure du thé ou  du café..

INGREDIENTS :

250g de beurre doux (a température ambiante)          

2oeufs                                               

1 petite tasse a cafe de sucre en poudre  

1 petite tasse a cafe de maizena              

1 sachet de sucre vahine                                   

1 sachet de levure chimique                              

le necessaire de farine                                      

des noisettes concassées                                  

PREPARATION :
 

Dans un grand saladier :

mettre le beurre, 1 oeuf et le jaune du 2ème oeuf (séparer le blanc), le sucre en poudre, la maizena, le sucre vahiné, la levure chimique. mélanger, puis verser petit a petit la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle non collante.

Ensuite répartir la pâte en 3 boules.Former 3 boudins.

Sur un plan de travail, verser les noisettes concasser, 
Etaler à l'aide d'un pinceau le blanc d'oeuf sur les boudins qu'on enroulera sur les noisettes.Couper en tranche.
Les placer sur une plaque de four beurré , et faire un creut  au milieu de chaque morceau de façon à ce que les contours soit bien en hauteur.

Mettre au four prechauffer à 180°C , puis dès que les sablés prennent un peu de couleur, les sortirs du four pour y mettre  la confiture de framboise ou autre selon votre goût, et les enfourner pour 5 mn encore.

idéales pour accompagner le thé ou le café !!



BONNE DEGUSTATION !

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