DESSERT LACTE APPELE "YALANCI TAVUK GOGUSU TATLISI"

Ce dessert Turque à base de lait s'appelle "YALANCI TAVUK GOGUSU TATLISI "= faux dessert d'escalope de poulet, au lait, elle se réalise de deux façon. La vrai recette est "TAVUK GOGUSU TATLISI"= dessert à l'escalope de poulet, qui se prépare avec 1/2 d'escalope de poulet fraiche bien bouillie effilé qu'on fait attendre à plusieurs reprise dans de l'eau froide avant de la mélanger au lait, trop long...

je me suis contenté de la deuxième façon sans l'escalope de poulet.

A savoir qu'elle se déguste le plus souvent nature, mais pour avoir plus de saveur on peut rajouter

ce qu'on à envie sur le dessert (chocolat, biscuit emietté, fruit....)

 Vous voulez quelque chose d' irrésistible !!!! je vous le conseille....

INGREDIENTS :

500ml de lait

3 c.à s. de farine

5 c. à s. de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 c.à s. de beurre

de la noix de coco

1 boite de crème liquide (200ml)

1 sachet de crème chantilly en poudre

Noix en morceau

PREPARATION :

Dans un plat couvert de papier sulférisé éparpiller de la noix de coco.

Dans une casserole mélanger les ingredients suivant ; farine ,lait,sucre,sucre vanillé et beurre. Mettre sous feu mélanger jusqu'à ébullition puis verser doucement par dessus la noix de coco. Laisser refroidir. Mélanger le sachet de chantilly à la crème liquide fouetter ou mixer pendant 3 mn puis étaler à la prération parsemer de noix en morceau

Laisser reposer pendant plusieurs heures au frais ( j'ai mis au congèle pour ne pas attendre trop longtemps :) )

Avant de servir couper en forme de carré et enrouler chaque part.

BONNE DEGUSTATION !!!

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TIRAMISU

Voici une recette italienne revisiter à ma facon,

Ce dessert bien rafraichissante peu s'adapter a tout les goûts.

Et pour plus de gourmandise mélanger à la crème des fruits en morceaux (fraise, framboise,pêche, annanas,mangue....)

INGREDIENTS :

3 blancs d'oeuf

100g de sucre

250g de mascarpone

1 c. à café de café

1verre à eau

2 sachets de boudoirs

du cacao non sucre

PREPARATION :

Monter les blancs en neige, incorporer le sucre petit à petit tout en fouettant au mixeur pendant quelque minute (la crème devient brillante et bien ferme) ajouter la mascarpone mixer quelque seconde, c'est prêt.

Diluer le café avec l'eau , tremper quelque seconde les boudoirs pas trop et les placers dans un plats (allant au frigo) les unes à coté des autres, étaler le mélange de crème par dessus et recouvrir avec une 2ème couche de boudoir trempé.

Laisser reposer au réfrégirateur pendant 2-3h.

Avant de servir parsemer de cacao non sucré , et décorer avec un peu de chocolat fondu avec une c. à soupe de lait.



BONNE DEGUSTATION!!!

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GATEAU FOURRE DE PUDING AU CHOCOLAT

Voici un gâteau au puding au chocolat tout simple qui peut également être garnit de fruit avec de la chantilly

INGREDIENTS :

5 oeufs
150g de farine
150g de sucre un poudre mélanger un sachet de sucre vahiné
1 sachet de levure chimique
1 sachet de puding au chocolat
amandes effilés

PREPARATIONS :

Monter les blancs d'oeufs en neige ajouter petit à petit le sucre en continuant à mixer de façon à ce que le sucre dissous et que le mélange soit bien brillant ajouter les jaunes d'oeufs, mixer, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique mixer quelque seconde, la pâte doit être bien homogène et verser dans un plateau beurrer , enfourner, four préchauffé à 180°C. Retirer du four quand c'est bien doré.
Laisser refroidir,

Préparer votre puding au chocolat selon mode d'emploi prescrit au dos de votre sachet ou pourquoi pas en préparer une faite maison en ajoutant dans une casserole (la j'improvise)

- 2 verres à eau de lait
- 2c. à soupe de maizena
- du cacao à volonté
- rajouter du sucre

Mélanger et porter à ébullition vous devez obtenir un mélange bien crèmeux si ce n'est pas le cas rajouter encore une cuillère à café de maizena dilué dans un peu de lait environ 2 c. à s. et verser au mélange tout en remuant pour éviter les grumeaux. Voilà c 'est près, laisser tiédir.

Couper votre génoise en deux et garnisser de puding ou crème au chocolat et parsemer d'amande éffilé que j'ai laissé grillé très peu dans une poêle sous feu dou.

BONNE DEGUSTATION !!!

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DOMINO CAKE

 

 Cette recette appartient à ma tante elle est vraiment bonne, et a été apprécié par la famille :)

INGREDIENTS :

250g de beurre fondu
5 blancs d'oeufs
250g de sucre glace
250g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Sauce au chocolat :

5 tablettes de chocolat
250g de beurre (j'ai utilisé la moitié)
1.5 verre à eau de lait
1 verre à eau de sucre en poudre
de la noix de coco

PREPARATION :

Monter les blancs en neige incorporer petit à petit le sucre glace tout en mélangent , on obtient une crème ferme et brillant, ajouter le beurre fondu (refroidit), mélanger à la farine tamisé la levure chimique et le sucre vanillé verser à la préparation mélanger doucement.
Verser la pâte sur une plaque de cuisson pas trop petite bien  beurré ,enfourner au four préchauffeé à 180°C
laisser refroidir, puis couper le cake en plusieur petit carré.

Préparation de la sauce au chocolat ;

Dans une cassererole laisser fondre le chocolat avec les autres ingredients puis tremper chaque carré dans la sauce et par la suite dans la noix de coco, laisser reposer.

BONNE DEGUSTATION !!!

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PIZZA AUX EPINARDS

Une belle pizza bien moelleuse  qui peut se garnir selon vos désirs...

Et pour avoir plus de croustillant n'étaler pas votre pâte trop épaisse  ; )

INGREDIENTS :

250g de farine

150 ml d'eau tiède

1 sachet de levure boulangère

3 c.à s. d'huile d'olive

du sel

Pour la farce :

100g d'épinards

environ une dixaine de champignons

1 oignon

un peu d'huile végétale

1 c. à s. de tomate concentré

sel, poivron noir ...

fromage râpé

PREPARATIONS :

Dans un poele chauffer l'huile y faire revenir les oignons ciselés pendant quelque minute puis ajouter les champignons coupé en morceau, mélanger laisser , puis ajouter la tomate concentré avec environ 3 c.à soupe d'eau ,faire revenir encore quelque minute puis verser les épinards coupés finement  bien remuer jusqu'à ce que les épinards fondent et rendent leur eau. Assaisonné, laisser cuire quelques minutes et arrêter le feu. Remuer et laisser refroidir.

Dans un saladier verser la farine former u puis y mettre la levure puis rajouter l'eau tiède, l'huile d'olive et le sel. Mélanger, bien pétrir ...

Sans laissser reposer votre pâte l'étaler, la placé sur une plaque beurré puis verser la préparation sur la pâte, parsemer de fromage râpé et enfourner au four préchauffé à 230°C.

BONNE DEGUSTATION!!!

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CREPE FARCIE "GOZLEME"

Cette recette est une spéciallité Turque bien savoureuse qui se dit : "GOZLEME" , crêpe qui peut se confectionner selon vos envies...

(fromage,persil/épinard/viande haché/patate...)

INGREDIENTS :

500g de farine

250ml de lait tiède

1 c. à café de levure de boulanger en poudre

1 c. à café de de sucre en  poudre

1 c. à soupe d'huile végétale

Pour la farce à l'épinard :

400g d'épinard

1 oignon

1 c. à s. de tomate concentré

de l'huile végétale

sel

PREPARATION :

Laisser tout d'abord levé la levure dans un peu de lait tiède et 1 c. à . de sucre.

Dans un grand saladier verser la farine former un puis y ajouter la levure levé le reste du lait, l'huile puis mélanger jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux parois du saladier.

laisser reposer la pâte environ 1h30 jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la farce :

Dans une poele mettre un peu d'huile à chauffer y ajouter l'oignon ciselé faire revenir quelque minute puis ajouter la tomate concentré  faire revenir encore quelque minute puis verser les épinards coupés finement  bien remuer jusqu'à ce que les épinards fondent et rendent leur eau. Assaisonné, laisser cuire quelques minutes et arrêter le feu. Remuer et laisser refroidir.

PREPARATION DE LA CREPE :

Dégazer la pâte et former des boules moyennes, sur un plan fariné étaler finement une boule en forme d'un cercle étaler  une cuillère à soupe de farce puis fermer soit en forme de chausson ou en carré en étalent la farce au milieu y ajouter un peu de beurre en morceau puis ramener les deux extremités gauche et droite au milieu, haut et bas au milieu. Avant de le cuire faire fondre un peu de beurre et à l'aide d'un pinceau étaler au recto et verso de la pâte et laisser cuire sur une poele jusqu'à ce qu'elle prenne couleur des deux côtés. Faire de même pour les restes de boule.



BONNE DEGUSTATION!!!

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SABLE AU FROMAGE RAPE

Et voici pour l'apéro des petits sablés toute simple et délicieuse que l'on peut préparer rapidement à l'improviste.

INGREDIENTS :


125g de beurre fondu
2 blancs oeufs (réserver le jaune pour la dorure du sable avant cuisson)
1c. à.café de levure chimique
un peu de sel
150g de farine
un petit sachet de fromage rapé

PREPARATIONS :

Mélanger tout les ingredients dans un saladier puis former des petites boules, placers les sur une plaque de cuisson tapissé de papaier sulférisé ou beurré. les dorers de jaune d'oeufs et enfourner au four préchauffé à 180°C.

BONNE DEGUSTATION!!!

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GATEAU AUX POMMES,POIRES ENTIERES

J'ai repéré cette recette dans un blog Turque http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/ par hasard, le gâteau était qu'aux pommes, j'ai utilisé la même idée mais à ma façon. :)

INGREDIENTS :

3 oeufs

1 verre à eau d'huile végétale

1 verre à eau de sucre en poudre

1 verre à eau de crème fraiche

2 verres à eau de farine

1 sachet de levure chimique

1 sacher de puding au chocolat

3 pommes entières

3 poires entières

PREPARATIONS :

Dans une petite casserole faires cuire dans un peu d'eau bouilli pendant 5 mn les pommes et poires qu'on a auparavant  evidé le centre puis pelé. égoutter et laisser refroidir.

Placer les pommes et poires en formant un cercle dans un moule rond beurré ou tapissé de papier sulférisé.

Dans un saladier mélanger les oeufs, l'huile, le sucre, la crème fraiche, la farine et la levure chimique.

Verser la préparation dans le moule en évitant d' en mettre a l'interireur des pommes et poires et enfourner au four préchauffer à 180°C.

après cuisson,

 Préparer le puding au chocolat en suivant le mode d'emploi prescrit au dos du sachet mais diminuer un peu la quantité de lait pour obtenir une consistance épaisse après ébulition. Verser la préparation chaude dans les pommes et poires et laisser refroidir.

Puis décorer selon vos envies..

J'ai fait un peu de glacage avec du sucre glace et un peu d'eau tiède et quelque goutte de jus de citron vous devez obtenir un mélange crèmeux et non liquide, verser sur le gâteau et laisser sécher.

BONNE DEGUSTATION!!!

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SABLE ENROBE DE CONFITURE ET NOIX DE COCO

Une délicieuse recette bien moelleuse qui accompagnerait bien le thé ou le café...



INGREDIENTS :

1,5 verre à eau d' huile végétale

1,5 verre à eau de sucre en poudre

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Le nécessaire de farine jusqu'à obtention d'une pâte molle non collante.

De la confiture d'abricot ou autre goût

de la noix de coco

PREPARATION :

Dans un saladier excepter la farine ajouter tous les ingredients, mélanger, puis verser la farine en petite quantité, mélanger,  en rajouter, etc... arrêter quand vous obtenez une pâte molle bien homogène qui ne colle pas aux mains.

Formez des petites boules et les placer espacé sur une plaque de cuisson beurrer ou tapisser de papier sulférisé puis enfournez au four préchauffé à 180°C environ 20-25 mn. il me semble, je n'ai pas controlé le temps de cuisson.

Après cuisson laisser tiédir.

Tremper les sablés tiède dans la confiture puis dans la noix de coco.

Déguster quelque heures après, juste le temps que la confiture s'imprêgne bien dans les sablés pour obtenir un bon sablé moelleux.

BONNE DEGUSTATION !!!

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PAINS MOELLEUX AUX SAUCISSONS

INGREDIENTS :

1.5 verre à eau de lait tiède

1 verre à eau d'huile végétale

1 sachet de levure boulangère

4.5 verre à eau de farine 

1 boite de saucisson

1 c. à café de sel

1 jaune d'oeuf pour la dorure

PREPARATIONS :

Dans un saladier diluer la levure dans le lait tiède, ajouter l'huile, la farine et le sel remuer de façon homogène avec une cuillère en bois et jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au parois du saladier.

Laisser reposer 15mn, puis former 5 boules qu'on étalera sur un plan de travail fariné.

 Voir photo pour la suite :

couper un saucisson en morceau

enrouler,

former un cercle et placer le couteau en essayant de couper l'espace entre chaque saucisson.

Placer sur une plaque de cuisson beurré ou tapissé de papier sulférisé laisser reposer 5 mn. et etaler le jaune d'oeuf sur chaque petit pain.

Enfourner au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.



Laisser refroidir.....

PS : vous pouvez ajouter à la place des saucissons du fromage en étalent la pâte de 6 cm env.,de la garnir de fromage et de persil qui va bien avec, et bien fermer en rejoignant les deux extrémités ce qui forme une demi-lune. La cuisson reste pareil.

BONNE DEGUSTATION !!!

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CAISETTE CHOCOLATE A LA CREME CHANTILLY

 Que diriez-vous de ces petites douceur chocolaté? si simple à réaliser elle ne demande qu'à être déguster rapidement...

INGREDIENTS : (pour 4 caissettes)

80g de chocolat noir ou blanc pâtissier
3 biscuits type petits beurre (mixer), ou  3 c.à.s. de noisette en poudre
1 sachet de crème chantilly arôme fraise (à préparé selon mode d'emploi prescrit au dos du sachet)
j'ai utilisé le sachet complet j'en ai eu de trop donc la moitié du sachet suffira bien.
Vous pouvez remplacer la crème chantilly par de la crème pâtissière.

PREPARATION :

Mettre les chocolats dans un grand bol puis passer au micro-onde à 360w pendant 1 mn. pas plus.
A la sortie remuer jusqu'à ce que les gros morceaux fondent aussi ajouter les petits beurres mixer remuer puis etaler en couche pas trop épaisse le mélange sur 4 caissettes siliconées a l'aide d'une spatule ou d'un pinceau.

Les placer au réfrégirateur  pendant 15 mn.
Préparer la crème chantilly.
Démouler vos caissettes,

Les garnirs de crème chantilly que vous pouvez également y ajouter des fraises en morceaux

Laisser au réfrégirateur avant de servir

BONNE DEGUSTATION !!!

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MUFFINS A LA BANANNE

Au goûter comme pour le dessert voici de bons muffins à la bannane...

 

INGREDIENTS :

1 bananne

50g de beurre fondu

100g de sucre en poudre

1 oeuf

150g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de farine

2 c. à s. de crème fraiche

PREPARATION :

Mixer la bananne, incorporer le beurre fondu, mélanger, ajouter l'oeuf puis le sucre, mélanger, ajouter la farine et la levure chimique, mélanger, ajouter la crème fraiche mélanger puis verser sur les moules à muffins (beurrer si se n'ai pas en silicone) mettre au four préchauffé à 190°C.

BONNE DEGUSTATION!!!

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TARTE AUX POMMES ET POIRES

 Tarte aux pommes, poires, avec du croustillant et du fondant,c'est un vrai plaisir pour nos palais, à déguster sans modération :)

INGREDIENTS :

150g de beurre mou

220g de farine

1 oeuf

50g de sucre glace

compote de pomme ( a volonter)

1 pomme

2 poires

PREPARATIONS :

Dans un saladier mélanger le sucre glace avec le beurre puis ajouter 200g de farine et l'oeuf. On obtient une pâte collante verser le reste de la farine (20g),mélanger, la pâte ne colle plus  :)

Laisser reposer 30mn au refrégirateur.

Etaler la pâte sur un plan fariné, la placer sur un moule beurrer, piquer la pâte a l'aide d'une fourchette, puis verser la compote et placer les pommes et poires coupées en tranche fine.

Enfourner au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que la pâte prenne couleur.

Laisser refroidir...

 BONNE DEGUSTATION !!!

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PATE FEUILLETE A LA PECHE

Voici une délicieuse recette, très rapide et facile à préparer...

INGREDIENTS :

1 pâte feuilleté

1 boite de pêches au sirop

1 sachet de puding a la vanille (du lait et sucre pour sa préparation)

PREPARATIONS :

Préparer d'abord le puding son mode d'emploi  figure sur le sachet et laisser refroidir.

Egoutter le sirop de pêche.

Ensuite étaler votre pâte feuilleté puis la couper en quatre carrés.

 

 Ajouter le puding  refroidi sur chaque carré (ne pas en mettre sur les bords), ajouté 2 morceaux de pêche et recouvrir (voir photo)

Les placers sur une plaque de cuisson en gardant le papier sulférisé fourni avec la pâte et enfourner au four préchauffé 180°C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Vous pouvez également les dorers avec un jaune d'oeuf avant la cuisson.

Laisser bien refroidir avant de déguster.....

BONNE DEGUSTATION !!!

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